奈良の蔵元、日本酒メーカー長龍酒造の蔵人の日常や、耳寄り情報をお届けいたします。

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蔵人日記
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蔵人日記

酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります!

初添えのようすです!

初添え用の蒸米です!輝きが良い感じです!今日は、初添えのようすをご覧いただきます!初添えTOP.jpg 

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choryo 08/12/20

日本酒ってすごい!

年の暮れも押し迫り、皆様も忙しくされていることと存じます。広陵蔵では、いよいよ酒造り本番の時を迎え、精米所もフル活動!蔵内では、お酒のいい香りが立ち込めています。 醪3.jpg

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choryo 08/12/18

師走の風景「菰(こも)巻き」の巻き!

八尾蔵では、毎年12月になると、木樽入りのお酒の受注がグンと増え、瓶詰めの終わった夜の作業場の隅では、連日こんな風景が見られます。「菰巻き」歴十数年の熟練の社員が1丁あたり約20分かけて巻き上げて行きます。この樽は本荷樽と言って、お酒が72L(1升瓶で40本分)入り、資材の重さも含めると85kg近くにもなるんですョ!それでは本日は、菰巻きの様子をご紹介いたします♪

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choryo 08/12/17

試飲会のお知らせ♪

浅草にあるsake bar & liquer shop 酒の大枡 雷門店様にて12月17日(水)から12月19日(金)まで試飲販売会を開催させていただきます。
今回は主に「吉野杉の樽酒」「ふた穂 雄町特別純米酒 2006年醸造」「稲の国の稲の酒 特別純米酒 2006年醸造」をご紹介させていただきます! イメージ画像.jpg

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choryo 08/12/15

露葉風の仕込みも始まっています♪

今日は奈良県唯一の奨励品種である酒造好適米「露葉風」(つゆばかぜ)の純米酒「稲の国の稲の酒」の酒母造りがありました♪ 皆様は「露葉風を楽しむ会」をもうご存知でいらっしゃいますか?長龍では・・・ 酒母3.jpg

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choryo 08/12/12