酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります！
今日も広陵蔵は酒造り真っ只中です！
広陵蔵では、毎日のように新しいモロミが生まれています。蔵人は、酒を育む「自然の力」をその経験と技術で最高の状態へとコントロールしていくために、年末・元旦の別なく、連日多くの作業を行っております！こちらの画像は・・・
「洗米」の前の検温の様子です。水温と米の温度を確認した後、「手研ぎ」作業へ。ストップウォッチを睨みながらの数秒単位の作業が続き、それぞれの担当がそれぞれの役割どおりに無駄なく確実に作業は続けられていきます。自然と声にも手元にも力が入って行きます！
昼夜なく地道に続けられる作業と記録が、さらに新しい長龍の「おいしさ」を生み出す「経験」へと変わっていきます。。
広報担当 K.T
choryo 09/01/05
コメントする