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ふた穂の「もろみ」 順調に育っています！
2月初旬に留め仕込みとなった「ふた穂 特別純米酒」のもろみの様子です！この状態は「高泡」と言って、酵母の活動が非常に盛んになり、もろみの表面が泡状に盛り上がっている状態です。アルコール発酵とともに・・・
放出される炭酸ガスの音がぷちぷちと聞こえ、タンク周辺には、い～い香りが立ち込めていました～順調に育っていて、仕上がりがとっても楽しみな「ふた穂」です♪
広報担当 Ｋ．Ｔ
choryo 09/02/16
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