酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります！
洗米のようすです♪
いよいよ冬本番を迎えた広陵蔵では、手造り酒造りもまた、本番を迎えました♪こちらは、米を洗い吸水させているようすです。米は、山田錦。精米歩合は５０％・・・
ストップウォッチを片手に、秒単位の限定吸水！
3人が覗き込んでいるのは、桶の上に浮かべた、ガラスシャーレーの中の「米粒」の吸水具合です。
ＯＫ30秒後！！の声がかかり、やがて引き上げられたざるの水を切りると・・・
"丁寧"に原形精米を施された酒米が、"丁寧"に手洗いされて・・・
まるで、白く美しく輝く"珠"のようになりました♪ほんとうに、うつくしい～～
これから春に向けて、蔵人日記は、酒造りの様子を中心にお届けして参りますので、どうぞよろしくおねがいいたします～♪
広報担当 Ｋ．Ｔ
choryo 09/12/26
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