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2月9日の蔵内♪
こちらは、「ふた穂特別純米酒」 の添え仕込みの櫂入れをしているところです。入社5年目、醗酵室を任されて半年！いつも「うまくなれ！」と心を込めて櫂を入れています♪ 
続きまして、こちらは、お待ち兼ねの「まほろば頒布会」のお酒を袋しぼりの準備をしているところです。タンクの上部に木を渡しかけて、そこにもろみの入った袋を吊り、じっくりとゆっくりとしぼっていくのです。
「まほろば頒布会」3月のお酒「純米吟醸あらばしり」は現在順調にアルコール発酵中で、4月のお酒「山田錦大吟醸袋吊り雫酒」は、これから仕込み本番となりますが、蔵人工夫の特設袋搾り装置（？）は、袋ならしのため、既に準備が着々と進められています！
広報担当 Ｋ．Ｔ
choryo 10/02/09
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