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日本酒蔵の米焼酎♪
こちらは、精米歩合５０％以下の大吟醸酒等を造る時に精製される、「特糠」です。酒造好適米が...
小さく磨かれた米のすぐ外側の部分ですので、米焼酎に大変適しています！
長龍では、この原料で、日本酒造りと同じような方法で米焼酎を造っております。
米麹で酒母をたて、アベリア花酵母を用い、段仕込みを行い、低温発酵をした後、上槽いたします。
このお酒を、蒸留して、ようやく「米焼酎」となります。
この日あがったばかりの焼酎は、アルコール度数 約40度 。
やわらかな日本酒の香りに加え、ほのかにソーダのような爽やかな香りがしています。
長龍の米焼酎は 「吟の薫」という銘柄でお届けしております♪
広報担当 K.T
choryo 10/03/11
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