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蔵人日記
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蔵人日記

酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります!

手造りが、始まりました!

muro_seiso.jpgいよいよ、手造り麹の始まりだ!ムロの掃除は入念に!

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引き込み完了!布を掛けてあたたかくして・・・"いい麹になってくれよぉ。

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うんッ!栗のような香りも出て、いい出来栄えだ!
さぁ、出麹して今日は酒母掛けだ。
 
杜氏はじめ、蔵人の心が一つになった。酒造りは"和"が大事!
厳しく、楽しい酒造りの始まりだ~!
 
製造部 Y.M

choryo 10/12/27

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