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酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります!

しぼりたて、明日蔵出しです!

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皆様大変お待たせいたしました!いよいよ2011年「しぼりたて生原酒」が明日1月20日蔵出しとなります!今年の味わいや・・・

お酒造りについて、蔵人からのメッセージです~~

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昨夏の猛暑による高温障害の影響が懸念されましたが、しぼりたてに使用している「アケボノ」に関しては晩生種で収穫時期が遅れたため、収穫前に取り沙汰されていたような悪影響はほとんどありませんでした。ただ、例年より少しお米が硬めでしたので、その分、原料処理や発酵の過程で苦労があった本年の造りでした。味わいは、香りが良く、若干甘みがおさえられた新酒らしいキレのある味わい。原酒の旨みもありながらすっきり飲みやすいお酒 に仕上がっておりますので、是非!是非!今年もご賞味ください!

蔵人一同
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choryo 11/01/19

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