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洋風にも！鰻と樽酒を楽しみませんか？
今回は、鰻と樽酒を洋風に楽しむご提案です！
■鰻と夏野菜の冷製パスタ
赤や黄色のパプリカやアスパラガスや茄子を使い、彩り鮮やかで見た目でも食欲があがるパスタです！
麺は、冷製用の細麺（１．３ｍｍ）を使用してみました。
＜つくり方＞
野菜や鰻は約1センチ幅に切ります。オリーブオイルでにんにくと赤とうがらしを炒め、火が通ったら、鰻を入れ、白ワインを入れて少し蒸します。
塩・こしょうでお味を調えたら、ゼラチンを溶かしたコンソメスープ（ジュレ程度の固さを目標に）を加え、冷蔵庫へ。
茹で上がったパスタも、氷水でしっかり冷やし、あとは盛り付ければ出来上がりです！
みょうがや大葉などをトッピングしても◎です！
■シャリシャリ樽カクテル
製氷皿で、樽酒とカシスリキュールをそれぞれ凍らせて、グラスの底の方にカシスを入れスプーンで砕き、上に樽酒を入れ同様に。（アルコール分は一般の冷凍庫の温度では凍らないので、スプーンで簡単に崩せます。）
夏の樽酒の新しい楽しみ方としていかがでしょうか～～？
営業企画 A.A
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choryo 11/07/21
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