酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります！
２０１１年 呑み切りの「きき酒」ようすです♪
秋の訪れとともに、今年も本日と明日の二日間で、呑みきりの「きき酒」が行なわれております。今季の酒造りへの指標ともなりますので、岩手から杜氏さんも駆けつけてくださり・・・
参考酒・瓶貯蔵酒等も合わせて、総数115点のきき酒を実施。
米による熟成の進み方の違いや、熟成期間による味わいや香りの変化を入念にチェックし、酵母の検討や今後の造りの方法について検討していきます。
明日の総評の前ではございますが、出荷時期に向けて良好な熟成状況ということで、ひと足先に、ご報告させていただきまた♪
広報担当 K.T
※呑み切りの準備からのようすは、こちら＜昨年の呑み切りの様子＞をご覧くださいませ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■長龍酒造TOPページ ■長龍酒造へのお問合せ ■長龍ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟ蔵の店
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
choryo 11/09/12
コメントする