酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります！
「しぼりたて生原酒」まもなく出荷です♪
皆様大変お待たせいたしました！いよいよ２０１２年「しぼりたて生原酒」が、1月20日蔵出しとなります！今年の味わいや・・・
お酒造りについて、蔵人からのメッセージです~~
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今年の「アケボノ」米は、全国的に高温障害に悩まされた昨年より状態がよく、おかげ様で、原料処理にそれほど苦労することはありませんでした。今回は、口当たりを柔らかくするため、例年以上に低温で発酵することに挑戦し、いつもより長い発酵期間となりましたが、発酵経過も順調で、目標の通り、香りが良く、原酒とは思われない程、柔らかい口当たりとほんのりとした甘味が心地よい飲みやすいお酒に仕上がりました。私たちの丹精込めた「しぼりたて生原酒」を是非、ご賞味ください。
蔵人一同
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今年も乞うご期待です♪
choryo 12/01/17
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