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稲の国の稲の酒 仕込み始まっています!

稲の国の稲の酒 特別純米酒の仕込が始まっています!こちらは、12月10日に仕込んだ・・・20141220稲国仕込1.jpg

酒母で、12月23日に仕込みます!

そして、こちらは酒造好適米「露葉風」の麹づくり、切り返しの様子です。

20141220稲国仕込3.jpg
室の中は真夏の気温に梅雨時の湿度、 品温調整、上手くいきました!

20141220稲国仕込2.jpg

今季も順調です!!^^

広報担当 K.T

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choryo 14/12/20

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