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皆様ご存知のとおり、岡山は日本有数の米どころ。特に高島地区は「雄町米発祥の地」であることから、その地の「誇り」にかけて、一時栽培されなくなった「雄町米」を苦難の末に復活！今日では、非常に上質な「雄町米」を安定して供給してくださっています♪
こちらの画像は、その高島地区の皆様が作っておられる、「雄町米」や「アケボノ」を使用して醸造した銘柄です~
岡山高島地区が何故、発祥の地といわれているのか・・・・や、雄町米の故郷高島地区のようす、酒造りなど、ご紹介しておりますので、是非「ビンテージofふた穂」のページ、最新情報「ビンテージofふた穂ブログ」方もご覧くださいませ~♪
広報担当 K.T
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普段の見学会とは､趣が違って､猪口やできたての生原酒グラスを片手に初めてお会いされる方同士和気あいあい(^^♪とした雰囲気で楽しんでくださって､思わずこちらもニッコリ(^o^) 
ただ､"長龍のお酒を売っている店が近くで見つからない・・・"といったお言葉もあり､ご愛飲いただいている方にも､ご存知でない方にも､もっと長龍を知っていただく努力･必要性を痛感しております｡営業企画 S.S
]]>先日開催いたしました、稲の国の稲の酒の酒米「露葉風」を楽しむ会のご報告です♪開催場所は、「酒道場広陵蔵」・・・の額に蔵人の想いをのせて、蔵元が直営する「なる平野店」。
]]>遠くは、東京からもご参加くださいました。ご参加の皆様、本当にありがとうございました。
あがったばかりの露葉風の生原酒での乾杯から始まり、純米大吟醸、ビンテージ純米酒、燗酒・・・。また、露葉風のお酒に合ったお料理との相性もお楽しみいただけたかと存知ます。
（イベントの詳しいようすは、会員様限定ページに掲載中です。＜閲覧にはご登録が必要です＞）
「露葉風を楽しむ会」の「会員様限定情報」のページでは、各イベントのご案内や、限定酒の販売などもございますので、是非この機会に、ご登録の上、ご覧くださいませ～
広報担当 K.T
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蔵の心臓部「室（むろ）」へ入るひとつ手前の部屋には、「室」で使うためだけのキャップや前掛けが準備されています。麹は、この「室」の中で、二重に三重にガードされて大切に造られます。]]>
本日初日を迎えた「蔵見学と吟醸酒を味わう会」のお客様には、麹造りが終了いたしましたので、この「室（むろ）」の中をご見学いただくことができました！
お客様は、興味深げに熱心に見学され、「ほ～」「すごい」「こんなところまで見せてもらえるの～」と感嘆のお声をいただいております。
見学の後には、あがったばかりの純米大吟醸と純米吟醸の生原酒をご堪能いただいております。
味わう会は、3月7日（日）まで開催しております♪
※注）作業の都合で室へ入れない場合もございますのでご了承くださいませ。
まだ、若干の空きがございますので、（必ず）ご予約の上、是非来蔵くださいませ～
広報担当 K.T
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今日、蔵内で行なわれた、大吟醸酒の袋しぼりの様子です~。
「もろみ」を酒袋に入れて吊り下げ、もろみの重みだけでじっくりとしぼっていくのです。
「袋しぼり」をすると、あがりたてのお酒のフレッシュさはそのままに、新酒特有の荒々しさがやわらぎまろやかな口当たりとなります。
タンクに滴る、できたてのお酒の音が、ピタッ ピタッ ピタッ と、聴こえてきます。
まもなく締め切りの「まほろば頒布会」4月のお酒「山田錦 大吟醸袋吊り 雫酒」も、このように「袋吊り」してしぼります。
皆様、お楽しみになさってくださいね~
広報担当 K.T
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これは造りの観点から見た分け方になります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆薫酒･･･香りの高いタイプ
華やかでフルーティーな香りのお酒。
ex）昇道無窮極、長龍純米大吟醸「広陵蔵」 等
◆熟酒･･･熟成したタイプ
スパイシーな、力強く複雑な香りでトロっとした味わいのお酒
ex）月日重ねて1992年醸造 等
◆爽酒･･･軽快でなめらかなタイプ
穏やかで香りが控えめで、清涼感のある味わいのお酒
ex）しぼりたて生原酒 等
◆醇酒･･･コクのあるタイプ
旨味をかんじさせる香りと甘み、酸味、心地よい苦みと
ふくよかな味わいのお酒
ex)稲の国の稲の酒 特別純米酒、ふた穂 雄町特別純米酒 等
（日本酒造組合ＨＰより抜粋）
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ちなみに私が３年ほど前に利き酒師の試験を受けた時に、ティスティング試験で、２種類のお酒が出てきまして、上の４つのどのタイプのお酒に該当するのか･･･という試験がありました(^-^) お酒を飲まれるときに、これはどのタイプのお酒かな～と考えながら飲んでみるのもおもしろいかもしれませんね★
営業企画 S.H
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画像は、甑（こしき）で蒸した、添え仕込みの麹米用の蒸し米を取り出しているところです。
蒸米の温度が、均一になるよう、へらでさばいて行きます。
外硬内軟・・・ぷりぷりとして、美しい山田錦の蒸米です。
この後、室へ引き込んで、「麹造り」へとうつります。
今年も気合充分！！良い酒造りへの挑戦が連日続いております♪
広報担当 Ｋ．Ｔ
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若草山のふもとのメイン会場、浮雲園地では、イルミネーションに彩られた「若草山」を見ようと、早くから大勢の方が、カメラを片手に今か今かと、日が暮れるのを待っておいででした。
春日大社・東大寺・興福寺・・・多くの由緒ある神社仏閣を幻想的なイルミネーションがつなぎます。
しあわせ回廊・・・の名のとおり、さまざまな「願い」が届きますように・・・と冬七夕ツリーに「願いの花たんざく」がつけられていました。
小さな祈りが大きな平和の祈りとなるよう・・・瑠璃色の星ー地球ーがいつまでも美しく輝くよう・・・との主催者のみなさまの願いが込められた新イベント。
明日14日バレンタインデーが最終日です！
広報担当 K.T
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続きまして、こちらは、お待ち兼ねの「まほろば頒布会」のお酒を袋しぼりの準備をしているところです。タンクの上部に木を渡しかけて、そこにもろみの入った袋を吊り、じっくりとゆっくりとしぼっていくのです。
「まほろば頒布会」3月のお酒「純米吟醸あらばしり」は現在順調にアルコール発酵中で、4月のお酒「山田錦大吟醸袋吊り雫酒」は、これから仕込み本番となりますが、蔵人工夫の特設袋搾り装置（？）は、袋ならしのため、既に準備が着々と進められています！
広報担当 Ｋ．Ｔ
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本会は、酒造りが佳境にさしかかり、もろみの香りたちこめるこの時期に、臨場感溢れる内容の蔵見学と、あがったばかりの吟醸酒をお楽しみいただくイベントでございます。
毎年イベントを楽しみにされていて、何度もご参加くださる方もたくさんいらっしゃいます｡
通常の酒蔵見学は､お申込人数の下限がありますが､当イベントは、１名様での、ご参加も可能でございます。毎年、初めて会われた方同士でも、まるで「旧知の仲」の様に、和気藹々と楽しまれているご様子です～｡ これが、まさしく、人と人とを結ぶ、「ＳＡＫＥパワー」ですネ～～♪♪
この機会に、是非一度、広陵蔵にお越しくださいませ｡
ご予約の詳細はこちらまで
広報担当 Ｋ．Ｔ
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なにぶん、数量に限りがございますので、是非お早目にお取扱店様までご予約くださいませ♪
（お取扱店様につきましては、お気軽に お問合せ 下さい。）
商品の詳細は、こちらをご覧ください~~ 大和まほろば頒布会について
広報担当 K.T
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霜 盆地の奈良では､朝晩はグッと冷え込み晴れた朝はご覧の通り･･･霜がビッシリ！
畑も田んぼも霜が降りて真っ白な世界です｡｡
蔵の中はといえば･･･ あちこちで見るだけでホコホコ(^^♪してきてそうな蒸気や湯気が立ち込めています｡
早朝から回転甑で原料米を蒸しているところです｡酒造りはお米が命！
上手く蒸しあがるかがすごく重要なポイントです｡
実は､この写真は昨年の造りのもの､早朝の甑蒸し場面には間に合っていない私目です(+o+)｡･･･が､今年も連日のように、同じ光景が展開されています~｡（頑張ってまたの機会にぜひお届けしたいと思います! ）
次に蒸しあがった米を広げて一定温度まで冷却する作業です｡
足がジンジン痛くなるほど寒～い廊下で懸命に広げて均一な温度に下げていきます｡
皆さまに旨い！と言っていただけるよう､日夜蔵人は真剣勝負です｡
営業企画 S.S
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季節となりました！今日のお客様は、ダークスーツ姿のIT関連ビジネスマンのみなさまです。
酒蔵見学は初めての方ばかりのようで、皆様熱心に説明に耳を傾けたり、カメラを片手にとっても興味深げにご見学くださいました♪
ご見学の後は、恒例の試飲タイムです。 とてもなごやかな雰囲気でご歓談されながらも、純米酒～燗酒～長期熟成酒～梅酒～発泡性清酒・・・と、ご自身のお気に入りを熱心に探しておいででした～
「おいしい！！」という声に思わず反応して、記念の一枚を撮らせていただきました！！
「吉野杉の樽酒」をお召し上がりになっての一声でした～本当にありがとうございます！！！
「美味しい！」と、おっしゃって下さる、お客様の「笑顔」に、ほんとうに、いつもいつも励ましていただいております～
この時期、広陵蔵では、酒造りを身近に感じていただくため、臨場感あふれる内容での見学を行っております。2月末からの1週間は、「酒蔵見学とできたての吟醸酒を味わう会」も予定しております。（近々詳細をお届けいたします。）
皆様もどうぞ、この時期の「広陵蔵」へもおいでくださいませ～
蔵見学のお申し込みは、こちら
広報担当 K.T
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1月27日（水）から2月1日（月）まで、大丸東京店（丸の内）様の地下1階「和洋酒売り場」にて、長龍厳選酒の試飲販売会が行われております。]]>
1月29日と30日の二日間は、弊社からも商品説明に伺う予定でございます♪
また、期間中ご案内する商品は、「昇道無窮極」「広陵蔵 純米大吟醸」「ふた穂 雄町特別純米酒 ２００６」「吉野杉の樽酒」「しぼりたて生原酒」「酒蔵の梅酒」を予定致しております。
お近くへおいでの皆様、是非共お立ち寄りくださいませ♪
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日本酒を温める事で香りが引き立って、「乳酸」や「コハク酸」などの旨味成分から、まろやかな味わいが引き出されて、味がまとまり、より一層おいしくなること。
そしてもう一つはお燗酒は体内での吸収が早いので、すぐに酔いを感じやすくなるので、飲み過ぎを防げることです。ただし...、それでもたくさん飲んでしまうと効果はありません（⌒－⌒；）
そんなお燗酒におすすめなのが...
・雄町 生モト 純米酒 です！
お燗の温度は４５℃くらいまでのぬる燗がおすすめです♪
どちらも３年以上にわたり、長期低温熟成させたビンテージ純米酒。燗でさらにおいしくなります！是非お試しくださいませ☆
営業企画 S.H
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