酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります！
日本酒マメ豆知識 ＜其の十六＞ ー 発酵 ー
日本酒を造るためには"発酵"がかかせません。日本酒以外にも発酵食品と呼ばれるものが数多くありますが、その"発酵"とは一体どのようなものなのでしょうか。実は･･･
choryo 10/06/25
日本酒マメ豆知識 ＜其の十五＞ 狐と猿・・?
今回は『狐と狸』ではなく、『狐と猿』のお話です。んん？一体、日本酒と何の関係があるの～～(=_=)とブーイングが起こりそうですが、ご覧くださいませ！実はこれが『狐』です！
choryo 10/06/18
日本酒マメ豆知識 ＜其の十四＞ 保存方法
今日の「マメ豆知識」は、日本酒の保存方法についてです！ご存知の方も多いかと思いますが、日本酒にとって一番の敵は「光」、紫外線です。「光」に当たると・・・
choryo 10/05/20
日本酒マメ豆知識 ＜其の十三＞ 日本酒の種類
日本酒にはいろいろな観点から見た種類分けがあります。造りや味わいの観点から見た分類は、日本酒マメ豆知識＜其の三＞と＜其の十一＞でご紹介させていただきましたが、 今回はまた別の観点＜貯蔵方法＞による日本酒の種類をご紹介いたします。
＜其の三・其の十一＞はこちらよりご覧いただけます↓↓↓
＜其の三＞ 特定名称酒 ＜其の十一＞ 味わい４タイプ
choryo 10/03/15
日本酒マメ豆知識 ＜其十一＞ - 味わい４タイプ-
日本酒には特定名称酒と呼ばれる本醸造、純米酒、吟醸酒、大吟醸酒からそのほかには普通酒など種類がたくさんがありますが・・・ 
choryo 10/02/22
