奈良の蔵元、日本酒メーカー長龍酒造の蔵人の日常や、耳寄り情報をお届けいたします。

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蔵人日記

蔵人日記

酒造りやイベントの様子、商品の最新情報などを「蔵人」から「皆様」へお届けしてまいります！

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もうすぐ土用の丑の日♪

来週の７月２０日は土用の入り！２1日は、土用の丑の日です！！例年より早い梅雨明けと強い日差し・・・

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choryo 11/07/14

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田植えから一ヶ月。すくすくと♪

稲の国の稲の酒でおなじみの、酒造好適米「露葉風」。山添村での田植えから早や一ヶ月が経ちました！苗はすくすくと順調に・・・

露葉風1ヵ月後苗.jpg

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choryo 11/06/23

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全国新酒鑑評会　in 広島

本日、広島で開催されている、全国新酒鑑評会 製造技術研究会公開きき酒会の様子です。 2011全国講評.jpg

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choryo 11/05/25

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日本酒マメ豆知識 ＜其の十七＞ ー和らぎ水♪ー

あ"～やってしまった～(^_^;)!!!!　お酒を飲まれる方なら、お酒にまつわる失敗談は、大小はあれどお持ちのことと思います。ハッハッハ(^_^)と笑って済ませる談話ならいいですが､中には笑えない話も･･･。

日本酒豆知識和らぎ水.jpg

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choryo 10/07/15

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日本酒マメ豆知識 ＜其の十六＞ ー 発酵 ー

日本酒を造るためには"発酵"がかかせません。日本酒以外にも発酵食品と呼ばれるものが数多くありますが、その"発酵"とは一体どのようなものなのでしょうか。実は･･･ 日本酒豆知識発酵.jpg

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choryo 10/06/25

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