雄町米発祥の地岡山高島の最上級の雄町米だけを使用し、丁寧に醸し上げた後、30ヶ月の低温熟成させ、醸造年度毎に蔵出しするビンテージ純米酒のページです。

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ふた穂の商品に関する情報や使用米の産地、酒造りの様子などをお伝えしてまいります。

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「稲刈の様子」です♪

高島地区から、稲刈りの様子が届きました♪

刈り取り.jpg秋口に日本を直撃する、大きな台風に見舞われ、(背の高い「雄町米」のことですので)倒伏がとても心配でしたが、大きな被害も無く順調に育ったようです。(↓↓ほんとうに背が高い稲ですね~)

雄町米の高さ.jpgまた、今年は、梅雨時に、少し日照不足となったため、分けつ本数がやや少なめで、収量も比例して若干少なめになるかもしれませんが、生育期後半には気象条件も良くなり、全体的には良好な品質状態で収穫が進んでいるとのことです♪雄町米.jpg今年も大粒の雄町米。酒造りへの適正度合いなどは、これからの検証となりますが、ひとまず安心ですね~ 雄町アップ.jpg

 

choryo 09/10/27