雄町米発祥の地岡山高島の最上級の雄町米だけを使用し、丁寧に醸し上げた後、30ヶ月の低温熟成させ、醸造年度毎に蔵出しするビンテージ純米酒のページです。

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ビンテージ of ふた穂ブログ

ふた穂のビンテージ情報や使用米の産地の様子などをお伝えしてまいります。

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雄町米振興会の皆様がご来蔵♪

「ふた穂 特別純米酒」の使用米「雄町米」をご生産くださっている農家の皆様ー「高島雄町米振興会」ーがご来蔵くださり、杜氏の北場と雄町米生産者の皆様とで、意見交換をさせていただくことができました。

意見交換.gif近年の「酒造り」における「雄町米」の傾向や、栽培の方法や季節的要因を鑑みての成分検証など、今後の「ふた穂」の酒造りにとって、大変有意義な時間でした。

 

ふた穂タンク見学.jpgその後、振興会の皆様は、館内をご見学され、「雄町米」を使ったお酒についての造詣を深められていました。

今後も、このような機会を通して、雄町米生産者の皆様と連携し、よ良い酒造りへの挑戦を続けて参りたいとぞんじます!

広報担当 K.T

 

choryo 10/03/05