日本の文化としての日本酒を後世に伝え、お客さまに感動と喜びをお届けする奈良の酒造メーカー長龍酒造株式会社

	「雄町米」はどこで発見されたの？
	発祥の地は岡山市の「高島地区」と言われています。約150年前からこの地に伝わる雄町米発祥の物語をご紹介します。

	「雄町」という品種は？
	100年以上前に発見され、今もなお栽培され続けている品種は、この「雄町」だけです。酒造好適米の代表格、「山田錦」「五百万石」は、この「雄町」を交配して生ました。平成16年現在、酒造好適米88品種中37品種に「雄町」の血が受け継がれています。

広大な平野。瀬戸内気候。晴れの国と言われる岡山は、日照時間・水量豊富な水量の河川が流れているなどの条件が整った、日本有数の米どころです。
「ふた穂」に使用している「雄町米」はそんな米どころ岡山の東北部にある高島地区で作られています。 見渡す限りの水田。水路に泳ぐ川魚。岡山三大河川のひとつで、豊富な水量を誇る旭川から水が引かれた高島地区の田では（上流に位置するため）豊富な清水をふんだんに使って米を育てることができます。

高島地区水田地帯のすぐ近くには、旭川の伏流水（山地への降水や河川、湖の水が水源となった地 下水のこと）で、名水百選に選ばれた「雄町の冷泉」が湧き出ています。
口に含むと、まろみがあり、喉ごしもさわやか。さすがは名水。これぞ、おいしい水！

栽培の難しさから一時生産が減った高島雄町米を復活させるために昭和55年共同耕作で約51aで栽培を開始。以来、試行錯誤を繰り返し、上質の雄町米を栽培することに成功。雄町米発祥の地の誇りを持って育てられる「雄町米」の品質はとても優秀なのです。